そして、集客のターゲット層にあった方法でイベントを告知すれば、より高い集客効果を生み出すことも可能です。
今回は、イベントを企画するときのポイントや、企画したイベントをどんなツールを活用して広めていくと良いのかについて解説します。
集客を見込んだイベント企画を開催するための2つのポイント
集客のために効果的なイベントを開催したいと思っても、どんなイベントだと人が集まるのか、なかなかアイデアが浮かばないという場合があります。
そこで、まずはイベントを計画・開催するときに、おさえておきたい2つのポイントを見ていきます。
1.企画を立てるときのポイント
イベントの企画は、回数を重ねるごとにマンネリ化してしまったり、イベント感が薄れて思うように集客できなかったりする場合があります。
また、初めてイベントを計画する場合は、なかなか良いアイデアが浮かばないという場合があります。
そこで、イベントを企画するときは、「目的」と「開催頻度」にポイントを置いて立てることが重要です。
目的を明確にする
イベントは集客アップや売り上げ増加が目的として行うわけですが、そのターゲットは新規客なのか、それとも常連客なのかで、例えば「クリスマスイベント」を開催するにも、企画内容が変わってきます。
さらにイベントの告知方法にも関わってきますので、まずはイベント開催の目的をはっきりさせておきましょう。
開催頻度に気を付ける
イベントの開催によって売り上げが増えれば、ついイベントに頼りたくなってしまいますが、頻繁にイベントを行ってしまうと特別感が薄れてしまい、集客力もダウンします。
年間計画を立てて、イベント回数を管理しましょう。
2.告知をしっかりと行う
どれだけ良いイベントを企画したとしても、誰にも知られなければ人は集まりません。
そこで、イベントを多くの人に広く知ってもらうために、ホームページでイベントの告知を行うだけでなく、チラシやSNSなど様々な販促ツールも活用しましょう。
飲食店におすすめのイベント企画の種類
飲食店向けのイベントとして、どのような企画があるのか、いくつか例をご紹介しますので、初めてイベントを企画する、あるいはなかなか良い企画が思いつかないという場合は参考にしてください。
年間行事に合わせたイベントを企画
入学式やクリスマス、お正月などの行事に合わせたイベントは、飲食店に限らず様々な業種でおすすめです。
そういった行事では、普段あまり外食しない人達も来店する可能性が高くなります。
また、お店の開店日の記念イベントは、シンプルで企画内容も考えやすいでしょう。
日頃から利用してくれている常連客に対する感謝の気持ちを表すと同時に、新規客に向けて、お店の顧客に対する想いをアピールすることができるためおすすめです。
参加型イベントの開催
参加型イベントは、普段はできないような体験を顧客に提供することができるため、顧客満足度が高いイベントです。
新メニューの試食会や新酒の試飲会、ダーツバーのようなお店では大会を開催するなど、顧客と一緒に楽しめるイベントを開催すれば、高い満足度を得てもらうことができるでしょう。
満足度が高いほどリピーターになりやすい傾向がありますので、積極的に企画を考えていきましょう。
コラボ企画の開催
同じ飲食店同士や、取引業者とコラボするというのも面白い企画です。
飲食店同士のコラボではコラボメニューを考えて、期間限定で提供したり、付き合いのある酒屋さんのおすすめを仕入れて、お酒に合わせた料理を創作したりするなど、コラボする相手によって、オリジナリティのあるイベントを考えることができます。
ネットとの併用で集客率もアップする
イベントを告知する方法として、街頭でチラシを配るなどのアナログ的な方法ももちろん有効ですが、ネットを併用すればより集客力がアップします。
チラシは見なくても、ネットを利用している顧客であれば、アプローチできるからです。
また、チラシに比べてネットは低コストで利用できますで、積極的に活用していきましょう。
ネットを使った具体的な集客イベント
スマホの普及率を考えると、ネットを上手に活用すれば、一人ひとりに直接的に情報を届けることができます。
スマホの普及とともに様々な集客のためのツールがありますので、それぞれの特徴にあわせて使いわけていきましょう。
集客アプリでのイベント企画
LINE公式アカウントの開設や、店舗アプリ「みせめぐ」などを使うと、顧客に通知を一斉送信することができます。
ただ、あらかじめ登録している人にしか通知を送ることができないので、新規客の獲得というよりもリピーターを増やすためのツールです。
SNSでのイベント企画
SNSは拡散力の高さが魅力のツールです。
新規客を獲得するために活用していきましょう。
特に注目したいのが、#(ハッシュタグ)キャンペーンです。
#を使うことで、興味のある人にダイレクトに情報を拡散することができますので、例えば、#を付けてお店の商品を紹介してくれた人に、割引するといったイベントが考えられます。
自社ホームページでイベント企画
自社ホームページではグルメサイトでは掲載しきれない、自店舗の情報をふんだんに載せてアピールすることができます。
また、SNSやグルメサイトから訪問してくれた顧客に、さらにイベントの魅力を訴え、そのまま申し込みや予約をしてもらうことも可能です。
グルメサイトでのイベント企画
グルメサイトでイベントを告知する場合は、行事や季節に合わせたイベントがメインとなります。
また、グルメサイトは飲食店を比較するときにも活用されますので、「幹事様は無料」のようなイベントを行うと効果的です。
まとめ
イベントを行うときには、「イベントの目的」と「開催頻度」を気にする必要があります。
中でも、季節や特定の時期に開催される行事に合わせてイベントを企画する場合は、一度機会を逃してしまうと次のチャンスはなかなか巡ってこない可能性もありますので、早めに年間計画を立てるようにしましょう。
また、新規客をターゲットとするイベントの告知は、インターネットやオフラインを活用して積極的に行いましょう。